7月7日，在新疆国际会展中心2026新疆美食嘉年华活动现场，参展观众品尝展出的各类美食。（记者迪丽娜尔·加力肯摄）

新疆网讯（记者郭玲 实习生沈先朵）7月7日，以“美食聚全城·味动嘉年华”为主题的2026新疆美食嘉年华系列活动在新疆国际会展中心正式启幕，活动为期三天，持续开展至7月9日。

美食嘉年华系列活动由自治区商务厅牵头主办，整合2026新疆厨师节暨烹饪技能交流赛、2026新疆米粉节、良之隆·2026新疆食材电商节、冷链食材发展大会等多元板块，打造集产业对接、美食品鉴、惠民消费、文化展示于一体的丝路美食盛会。

系列活动落地新疆国际会展中心1至3号馆，展览总面积达18000平方米。2026新疆米粉节贯穿活动全程，米粉阵、粉巴扎、王小疆等19家新疆本地米粉品牌现场制售，拌米粉、炒米粉等风味一站式体验；30余家特色食材供应商同步参展，全方位展示新疆本地优质食材。

良之隆·2026新疆食材电商节，汇聚500余家国内外优质食材、餐饮设备、特色食品展商，展出牛羊肉、半成品菜品、特色酱料、冷链生鲜、酒店餐厨用品等千余款产品，吸引疆内外两万余名餐饮采购商、从业者到场洽谈选品，激活西北餐饮产业链活力。

新疆食品商会会长、新疆海鸿实业投资有限公司总经理严林龙介绍，希望借着本届食材电商节拉动新疆餐饮产业提质升级，打通产业链上下游资源，形成产销联动。既引进全国各地优质食材企业来新疆拓展市场，也借助平台把新疆地道特色食材销往全国各地。

“现在新疆菜在全国热度很高，门店遍地开花，直接带动了新疆食材的外销需求，这次展会就是要把供需两端对接起来，双向赋能产业发展。”严林龙说。

作为美食嘉年华的配套活动，2026新疆厨师节暨烹饪技能交流赛，将于7月8日迎来决赛，活动现场不仅有名厨同台比拼、一展精湛烹饪技艺，市民还能近距离观看疆超联赛球员互动展演。据了解，美食嘉年华系列活动深度联动2026“同心杯”新疆足球超级联赛，推出球员互动打卡、球迷美食专属福利；面向市民发放餐饮惠民满减券、免费试吃体验等。