新疆网讯（记者郭玲 唐红梅 牟敏 王磊）生产车间热气腾腾，生产线上一片忙碌；直播间里流量涌动，各种促销优惠接连推出……“6·18”电商年中促销拉开大幕，乌鲁木齐越来越多的企业、商家乘势而上，搭乘“6·18”大促快车，全力以赴应对年中销售高峰。

出新品提产能，新疆糕点热销抢市场

6月11日，在位于高新区（新市区）小微企业创业园的新疆夏贝尔食品有限公司生产车间里，员工们有序忙碌。经过和面、醒发、混合干果、制作列巴、烘焙、冷却、包装等工序，一个个黑麦列巴从车间运出。

这边冒着热气和奶香的列巴刚出炉，那边直播间里，主播就拿来向网友展示这些产品的配料表，同时为大家进行原材料的产地介绍。

“6·18”即将来临，线上订单增加，公司正全力生产保供应。

作为一家从事食品研发、生产和销售的企业，夏贝尔食品因其产品用料实在、口味纯正而广受消费者青睐。近两年，公司积极拓展线上销售渠道，通过抖音、淘宝、京东等电商平台打开产品销路，同时根据线上订单和网友直接反馈，不断调整产品结构、产品口味等。目前，公司线上订单销量已占到六成。

“今年‘6·18’整体来说订单和往年持平，但我们的列巴销量增加20%以上。”新疆夏贝尔食品有限公司销售总监魏正平说，公司销售较火的奶酪包、列巴、坚果棒等产品，今年“6·18”仍是火热状态，同时公司今年推出了新款列巴，这款列巴帮助企业的列巴产品销量持续增加。

“我们一方面和网红、达人合作，一方面培养自己的主播，并坚持每天直播。”魏正平说，公司从原材料把控开始，严格保障产品质量，所以在直播中，公司的主播也会走出直播间，走进车间，将产品的原材料、烤制过程等都展示给网友，让网友放心购买。

今年公司也持续提升产能，目前公司5000平方米的自动化生产车间已开始进行设备调试，即将投产。公司的新车间投产后，可生产公司的全系列产品，也将大大提升车间的自动化生产率，产能会提升3倍—5倍。

老字号闯出“新赛道”，直播带货带动销量大增

老字号产品也开辟线上“新赛道”，通过直播间、短视频，与消费者的距离拉近至指尖。临近“6·18”，老字号产品的线上销售订单不断增长。

作为新疆老字号企业之一，四十九食品培养了专业的电商团队，在抖音、淘宝、小红书等都有直营店，并通过与网络达人合作、直播活动等展示产品魅力，激发消费者共鸣。

同时，四十九食品不断利用数字化技术优化产品组合，推出新品，提升老字号在年轻消费者中的知名度和市场份额。

“欢迎大家来到四十九食品的直播间……我们的油塔子绵软细腻、牛肉丸肉质紧实、夹沙味道也很不错，各位粉丝宝宝一定不要错过。”6月11日，在新疆四十九食品有限公司的抖音直播间里，一位主播正在向消费者介绍主打产品，这已经成为新疆老字号四十九食品销售商品的新常态。

新疆四十九食品有限公司电商经理贺嘉新介绍，仅从淘宝平台的数据来看，目前今年“6·18”企业的主打产品线上销售额已比去年同期增长了260%。“我们通过电商渠道，实现了升级和增长。”贺嘉新说，今年“6·18”通过加强与各大网络平台的合作，优化产品供应链，提高物流配送效率，为消费者提供更优质的购物体验。

当前，四十九食品工厂的人员设备忙个不停。从油塔子生产线到自动化的丸子生产线，初加工、烹饪、冷却、包装各环节一气呵成。仓库也准备了充足的货物，并增加了打包人手，确保及时将货物运送到客户手中，保证质量的同时保障物流速度。

据了解，针对当前消费群体出现的圈层化和平台化特征，老字号们纷纷触电、触网、触屏，将部分重点转移到搭建线上营销渠道上，展现出强大生命力和市场潜力。

食品企业首次触网，拓展销售渠道

走进位于经开区（头屯河区）的新疆盛世泰和食品有限公司生产车间，一个个小馕的生胚经过烘烤、冷却、包装等工序后，成为一箱箱奶香酥脆的牛乳疆巴馕。

在企业生产的产品中，除供应线下门店外，还有一部分供应线上销售渠道。今年3月开始，公司紧跟市场需求，加大产品研发和优化力度，拓展线上销售渠道，持续提升企业的市场占有率。

疆巴馕作为公司的主打产品之一，日均产量约6000箱。

“今年‘6·18’，是我们企业遇到的第一个电商大节。”新疆盛世泰和食品有限公司电商总监李子琛说，虽然企业进入电商的步伐较晚，但依靠着企业产品的口碑，市场反响很好。3月到6月，仅直播平台的销量就增长了4倍。

李子琛说，目前企业电商平台销售的产品，主要是爆款的辣皮子牛乳疆巴馕单品，以及混合口味的疆巴馕，包括原味馕、辣皮子馕、玫瑰花馕，商品价格与实体门店同价，但可实现当日下单，当日发货，让更多疆外的消费者品尝到新疆特色美食。

公司配备2条大型智能化生产线和30余条小型生产线，产品涵盖俄罗斯列巴、新疆列巴切片、牛乳疆巴馕、牛乳核桃疆巴酥、面包、特色馕等多个系列共200多个单品。

新疆盛世泰和食品有限公司总经理王浪介绍，公司去年研发的两款新品年初上市后市场反馈良好，目前正在研发改良的5款产品预计6月投入市场，中秋节前还将推出具有新疆特色的节庆产品。

同时，公司和中储粮研究院食品研究院合作，开展了甜菜粕纤维资源高值化利用关键技术研究与产品开发项目，目前已进入专利申请阶段。该项目计划通过理化、生物等多种技术手段，建立甜菜粕可溶性膳食纤维高效改性技术工艺，开发不同高纤维低GI值的特色主食产品配方，实现甜菜粕膳食纤维营养活性与食品适口性的平衡。

李子琛说，企业在与淘宝、天猫、京东等传统电商平台合作的基础上，逐步向抖音、小红书等新兴流量平台延伸。接下来，还将与疆内外的达人主播合作，借助他们的流量，推广企业更多的产品，并计划在其他省份设立前置仓，保障产品的发货时效。

“今年，我们企业通过不断丰富产品品类，拓宽销售渠道，力争全年销售额超7000万元，让新疆特色美食走得更远。”王浪说。

线上线下齐发力，抓紧旺季赶订单

“由于端午节、儿童节、古尔邦节这几个节日与‘6·18’电商节相连，节日期间市场需求旺盛。”新疆驿路特色食品产业有限公司总经理彭志远说，这两天，公司生产的烘焙类产品列巴、核桃包两个系列产品订单量较大，尤其是线上销售增长30%左右。

公司主要从事中央厨房及其他食品生产，作为全市第一家全资国资运营的中央厨房，为全市12所学校提供学生配餐服务，每天生产1.2万份学生餐。此外，公司还生产各类快消类食品。

彭志远说，各类食品线下目前已经进入友好超市、淳欣等仓储式超市以及4家直营店销售。本地消费者喜欢的列巴系列产品，线上主要通过多多买菜、抖音等平台销售，而核桃包、核桃卷之类的产品，在国内其他省份销售较好。

“随着‘6·18’电商节临近，公司订单也明显增加，30名工人正在轮班生产。”彭志远说，届时，将会积极参加各电商平台推出的优惠活动。

今年以来，乌鲁木齐网络零售市场呈现增长势头。尤其是直播带货、短视频营销等为传统企业注入了新的活力。越来越多的乌鲁木齐企业正以“6·18”为跳板，在传统与创新的交融中探索出更广阔的发展空间——老字号借直播“触网破圈”，新品牌靠品质“弯道超车”，共同勾勒出新疆特色美食“走出去”的生动图景。随着电商生态与消费需求的深度融合，这场年中促销不仅是一次销量的冲刺，更成为企业锚定新赛道、激活新动能的重要契机。