金酷草原羔羊肉 由中悦·金酷肥牛餐饮连锁企业总公司选派厨师长，到内蒙古养殖屠宰基地，从选羊、屠宰、排酸、分割、速冻、运输全程监制。其质量可靠，涮时长短皆宜。 1、羔羊太阳肉： 取自羊肉S外脊部位。用羊四指排裹以羊外脊卷制成圆柱卷，从横切面看外周脂肪洁白，内圈鲜红艳丽，形似太阳，故名太阳肉。无膻腥味久涮不老，香嫩可口羊肉中的极品。 2、羔羊上脑：羊上脑取自羊外脊上部，因与脑部相连故名上脑。脂肪渗透合理，外包薄层洁白脂肪，浅灼久涮皆宜，少有膻腥香嫩不腻，羊肉中的精品。 3、羔羊花腱：选自羊腱子肉。筋条呈不规则分部，食之瘦而不柴、筋而不韧、脆嫩可口，倍受食精瘦肉者宠爱，羊肉中的精品。 4、手切鲜羊肉：取自羊后腿黄瓜条、大三叉、磨裆相连部分。秉承老北京手工传统刀法，选料精、切的薄、入锅即熟、入口即化、膻腥味小，配之传统麻酱形成完美组合，是喜食羊肉者首选。 5、羔羊后腿肉：精选羊后腿部位，里边包涵了黄瓜条、大小三叉、磨裆、羊霖等。肉质红润瘦中带点脂肪，食之无腥、无膻，入锅即熟齿留芳香令人回味。 6、草原羔羊肉：由羊的里脊、上脑、后腿、前腿、羊排组成，囊括了羊的大部分精选部位。部位全、品质优、香软味美，羊肉中的精选。
责任编辑：实习生薛惠珊
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