编者按：2003年，值得我们铭记的一年，这一年，全国两会胜利召开，顺利完成国家领导人的换届交替。 同时，在国内，有非典、长征2号、衡阳大火、孙志刚事件，在新疆、乌鲁木齐，有伽师地震、外环路通车、GDP创历史新高……这桩桩件件，曾给予了我们许多的忧虑，也给予了我们许多的欢喜。
2003年9月18日17时，鸿春园成功爆破。图为爆破现场。（资料图片） 新疆网讯（记者李凯 实习生邵珊珊） 现在从北门往大十字走，就肯定会经过那座盖了很久的楼，徕远广场。 十年过去了，不知道有多少首府市民还记得，徕远广场坐落的这块地方，2003年之前叫鸿春园饭店，乌鲁木齐曾经的老字号饭店。 2003年9月19日，乌鲁木齐晚报记者林庆霞以《18层高楼5秒“粉身碎骨”》为题目，报道并见证了这座饭店的离去。 当时18层楼的爆破在首府尚属首次，引来了万余名市民围观，安装的180公斤炸药在5秒钟就让鸿春园成为了历史。 虽然楼不在了，饭店也没了，但它在乌鲁木齐的市民中留下了很多美好回忆。 “小时候，我父亲就带着我去鸿春园吃饭，后来我也带着我的孩子去那里吃饭，我家三代人都见证了鸿春园的兴衰。”家住阿勒泰路的赵先生回忆说。 上世纪七十年代，父亲就带着赵先生和弟弟妹妹去鸿春园吃饭，因为是南方人的关系，所以吃东西很挑，爱吃海鲜，鸿春园的饭菜做得很讲究，所以一家人每到发工资就会去那吃饭。 当时乌鲁木齐的饭馆不多，鸿春园已经算得上数一数二了，从桌椅到装修都很体面。 赵先生说，那时候父亲工资很低，每个月只有23元，在鸿春园吃一顿饭七八元左右，赵先生的父亲喜欢吃鱼，每次吃饭都会要松鼠桂鱼，直到现在，还对那个味道念念不忘。 1983年11月，全市第一家西餐厅——鸿春园饭店西餐部正式成立，经过两三年的逐步发展，到1985年后，西餐通过蛋糕、点心等在首府走红。 赵先生记得在当时，很受乌鲁木齐老百姓欢迎的还有鸿春园的点心，驴打滚、大麻花、包子都是热销产品，价格都在五毛钱左右。 2003年9月18日，鸿春园爆破成功，这座113年的老字号，终于消失了，它消亡的背后则是国企改制的制度推动。 “从计划经济到市场经济的转变，这是必然的一步，首当其冲的就是服务业餐饮业等第三产业。”曾任鸿春园饭店副总经理的陈爱萍说，当时饭店共有500多名正式职工，还有300多名聘用人员，在那一年全部各奔东西了。 她说，按工龄每人一年工龄算2500元的遣散费，一个人如有20年工龄，能拿到5万元遣散费。 陈爱萍说，当时鸿春园是国企，餐饮和住宿都是主营业务，从90年代中期，假日、环球、海德、银都等酒店，甚至麦利来、麦趣尔等蛋糕店陆续崭露头角，鸿春园的压力就慢慢地显现了。 “ 我们师傅的技术都很过硬，所以从90年代中期，就一直是新开饭店、酒店的挖墙脚对象，当时我们工资是七八百元，有酒店出1500元的价位挖人。”陈爱萍说。 薪资留不住人，制度也一样有问题，在奖励机制上，市场化运作的饭店所使用的管理办法，更加能够刺激员工的工作状态和服务水平，这让干多干少拿一样薪水的国企鸿春园饭店人才被挖走，客源被分流，失去了曾经独占市场的风光。 陈爱萍说，虽然鸿春园已成为历史，但现在回忆起来，她印象最深刻的是四个字“货真价实”，与现在食品、餐饮市场对比，“货真价实”这个词放在今天，仍然很有借鉴意义。 相关新闻： 新疆网讯（记者王媛媛） “路灯不亮黑漆漆，中间一段弯弯绕，又窄又脏满地坑，环境不好愁煞人”，这首打油诗是乌鲁木齐居民的“原创”作品，也是2003年巷道改造前，部分巷道的真实写照。 道路就像人一样，不仅需要大动脉畅通，还需要毛细血管的疏通。2003年6月4日晚报A02版《乌市拟筹资两亿打通巷道》一文中提到：随着主干道功能的完善，乌鲁木齐市委、市政府将在主城区开始启动打通巷道工程。目的是更好地提高城市交通通行的能力，同时使小巷道的脏、乱、差现象和基础设施得到改善。[详细] 大事记·2003年 团结一心抗非典 2003，我们深情回眸。这一年，在国内，有非典、长征2号、衡阳大火、孙志刚事件，在新疆、乌鲁木齐，有伽师地震、外环路通车、GDP 创历史新高……这桩桩件件，曾给予了我们许多的忧虑，也给予了我们许多的欢喜。 从春到夏，非典疫情爆发，中国人民团结一心取得抗非典斗争胜利。 2月1日 美国“ 哥伦比亚”号航天飞机坠毁。 3月 全国两会召开，顺利完成国家领导人的换届交替。 3月 “孙志刚案”在全国引起广泛关注，收容遣送办法被废止。 3月20日 美国发动对伊战争。 5月23日 新疆第一头克隆牛在金牛生物股份公司诞生。 6月1日至4日 乌鲁木齐市天山区行政执法局打通了首府肥皂巷、肥皂小区，将新华南路和胜利路连为一体，标志着乌市“疏通城市血管”工程正式启动。 7月16日 西北地区规模最大、符合国家垃圾无害化专业处理标准的西山大浦沟垃圾卫生填埋场正式投入运行。 8月 新疆国际大巴扎开业，占地面积39888平方米，总建筑面积10万平方米。 8月15日至19日 自治区十运会在首府成功举办。乌鲁木齐市代表团获奖牌496枚，荣获综合成绩第一，总分名次第一。 9月18日 鸿春园18层楼整体爆破成功。 10月15日 “神舟”五号顺利升空并返回，中国实现载人航天飞行梦想。 10月17日 投资2980万的乌鲁木齐市图书馆、市博物馆破土动工。 12月18日 乌鲁木齐“新十景”评选活动揭晓，南山景区、水磨沟景区、燕儿窝景区、民俗街景区、亚心、红山、博物馆、大银行、妖魔山等成为乌鲁木齐新十景。 12月23日 重庆开县高桥镇境内的中国石油天然气集团公司东北天然气矿发生井喷事故，死亡191人。 12月26日 伊朗发生里氏6.3 级强烈地震，造成数万人伤亡。 12月31日 萨达姆倒台及被俘。
责任编辑：刘彬
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