新疆网讯 “新学期开学，我校学生食堂的浪费现象大大减少，6000名学生用餐，泔水由过去的每天10大桶，减少到如今的每天1桶。”2月27日，新疆农业大学后勤处副处长高大中欣喜地告诉记者。 新学期开学，新疆农业大学投入5000万元新建的学生食堂开张，建筑面积2万平方米的食堂，可供8000名学生同时用餐。“新食堂不仅就餐环境好，而且饭菜质量也很好，过去一直在外就餐的学生也开始回到食堂就餐。”高大中介绍说，“虽然就餐人数增加了不少，但学生浪费粮食现象大为减少，学生用餐基本实现了‘光盘’目标。” 为了倡导勤俭节约、反对铺张浪费，近日，网上兴起一股“光盘”之风——吃饭时将盘子里的食物吃完，剩余食物要打包。长期以来，高校学生食堂的浪费现象一直存在，虽然看起来轻微，但由于学生规模大，一旦浪费起来，数字也很惊人，如何让学生用餐也“光盘”？2月27日，记者来到新疆农业大学学生食堂，发现该校用三招让用餐的学生基本实现了“光盘”。 招数一：改革供餐模式，为学生提供个性化餐食服务 2月27日中午1点30分，是新疆农业大学学生食堂午饭的开饭时间。大二学生赛孜万走进食堂，她和同学先转了一圈，决定中午吃米饭、炒菜。 她打了四两米饭，6毛钱；又打了一份素菜，一元钱。仅仅1块6毛钱，赛孜万就吃得饱饱的。“我们女生，饭量小，吃不了太多。”赛孜万对记者说，“每顿换着口味吃，可以省不少钱。” 过去，新疆农大的食堂面积较小，为了减少学生的排队时间，学生食堂提供套餐制，每份套餐米饭八两，再加三个菜，荤素由学生自选。“吃套餐的时候，我没有一顿吃完过，量太大了，吃不了就只能倒掉，很可惜。现在好了，想吃多少都可以，既可以防止浪费，又省了生活费。”赛孜万说。 为何以前不能给饭量小的女生少打一些米饭呢？高大中告诉记者：“国家和自治区对学生餐食供应都制定了相应的标准，米饭每份不得少于四两，价格一元，菜的分量也有规定。因此，打饭的时候，得一视同仁。如果少了，那就是克扣学生，缺斤短两，是违规的。” “这样的规定，是出于对学生餐质量的保证，本身没有问题，也是应该的。但由于学生饭量有差异，特别是女生，吃不了的只有倒掉，造成了浪费。”高大中说。 针对这种“被迫浪费”现象，新学期开学，新疆农大取消了套餐制。通过改革供餐模式，消除因制度和规定造成的“被迫浪费”现象的发生。 取消套餐制供餐模式后，新疆农业大学食堂采用更加个性化的服务。饭量小的女生可以打四两米饭，只需要6角钱。吃不了三个菜的，可以吃一个菜，或者两个菜。 赛孜万告诉记者，改革供餐模式后，不仅吃饱吃好了，她的生活费也下降了，每个月要比以前节省200元，更重要的是她每顿饭都可以“光盘”，“不再浪费粮食了”。
责任编辑：杨静1
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