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这是红烧猪蹄最简单的制作方法,你确定不看?

红烧猪蹄

1、准备猪蹄两个,去掉毛洗干净

洗干净

2、准备葱姜、八角、香叶、干花椒

备料

3、用砍刀把猪蹄一切为二,如果你家里没有砍刀就在买的师傅那里砍,普通刀容易受伤

4、锅中加入水,下入煮蹄煮五分钟,捞出来用水洗干净,控水

5、锅中加入一勺水、一勺白糖熬糖色,熬到深红枣色,期间开小火不停的搅拌

白糖

糖色

6、再往锅中加入开水冲开,然后倒入一个盆中备用

糖水

7、锅洗干净下入油烧热,下入葱姜、干花椒、香叶炒香

8、加入耗油、生抽、老抽炒出香味

耗油

生抽

老抽

9、再加入半勺的料酒,倒入糖水

料酒

糖水

10、下入猪蹄,再加水,水要没过猪蹄多一点

下猪蹄

12、加入盐、鸡精大火烧开,盖上锅盖转小火煮90分钟(高压锅三十分钟)

13、再大火收汁就可以出锅了

大火收汁

红烧猪蹄

这样的猪蹄吃起来味道很不错,家里每个人都爱吃,但也不能天天吃,再好吃的东西天天吃也会腻的。

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责任编辑:伍淑晶
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