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【亚欧博览会系列访谈】天蕴董事长张秀:让国内外消费者都能品尝到新疆三文鱼

核心提示: “远离海洋的新疆人也能吃到本土产的冰鲜三文鱼了,新疆产的冰鲜三文鱼在即将开幕的第五届中国——亚欧博览会合作酒店的餐桌上亮相,乌鲁木齐市民今后也将在乌鲁木齐市老北园春海鲜批发市场大门口直营店买到整鱼或分割的三文鱼了,全国的网友也可在网上买到,成本比进口三文鱼下降了三分之一,24小时内三文鱼即可从出水到消费者餐桌,从而提高了产品的新鲜程度。”9月1日,新疆天蕴有机农业有限公司董事长张秀做客新疆网“第五届中国-亚欧博览会系列访谈”时对记者说。

新疆网(记者 薛玲)“远离海洋的新疆人也能吃到本土产的冰鲜三文鱼了,新疆产的冰鲜三文鱼在即将开幕的第五届中国——亚欧博览会合作酒店的餐桌上亮相,乌鲁木齐市民今后也将在乌鲁木齐市老北园春海鲜批发市场大门口直营店买到整鱼或分割的三文鱼了,全国的网友也可在网上买到,成本比进口三文鱼下降了三分之一,24小时内三文鱼即可从出水到消费者餐桌,从而提高了产品的新鲜程度。”9月1日,新疆天蕴有机农业有限公司董事长张秀做客新疆网“第五届中国-亚欧博览会系列访谈”时对记者说。

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张秀介绍,经过几年的调研和实验,新疆天蕴公司充分利用当地优势资源,于2014年2月在美丽的“塞外江南”——新疆伊犁尼勒克县, 60平方公里的天山冰川活水水域中,建立三文鱼养殖基地,总投资2.5亿元,从美国阿拉斯加引进三文鱼鱼卵,成功孵化三文鱼鱼苗160万尾。目前,每条成鱼规格在3.5千克左右,已能够满足消费者的需求。

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据了解,三文鱼一词是对英文Salmon的音译。从鱼类分类学上讲,Salmon(鲑鱼)是鲑科鱼类统称。在国际市场的标识上,没有三文鱼(Salmon)的这种表示方式,只有大西洋鲑,鳟鱼,银鲑等。绝大多数鲑科鱼类为洄游性鱼类,无论是野生的还是人工养殖的,产卵、孵化和幼鱼阶段在淡水中完成,生长期洄游或人工放回到海水中,待性成熟后,再回到淡水中产卵,部分种类也可以在淡水中完成其整个生活史。

张秀说,三文鱼在天然、冷凉活水中生长很慢,出水上市需要三年时间,但营养价值极高,鱼肉富含“ Ω -3”脑黄金活化脑细胞,含不饱和脂肪酸、虾青素等,可以抗衰老,而且不含胆固醇,对身体偏胖的人对身体保养最有帮助。肉味鲜浓,口感嫩活,适合各种烹饪,老少皆宜。新疆天蕴三文鱼采用经过绿色认证的饲料投喂,全程没有使用任何激素和药物。新疆天蕴公司三文鱼由于运距的缩短,在保证品质与口感的前提下,综合成本比同质进口冰鲜三文鱼下降三分之一,得到了消费者的好评。现购买一份200克的新疆天蕴三文鱼(配酱油、芥末等调料)只需48元,比在大酒店吃便宜多了。

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据悉,作为第五届中国——亚欧博览会的战略合作伙伴、指定水产品供应商,新疆天蕴公司将借亚欧博览会契机,与国内外客商构建三文鱼营销平台,让新疆产的三文鱼走出本土,使国内外消费者都能品尝到来自大美新疆的美味。

下一步,新疆天蕴公司将在做到环境保护和经济建设协调的前提下,充分利用新疆清澈、冷凉、优质富氧的天山冰川活水及独特天然的冷水养殖资源,做中国人冷水鱼养殖的创新、领军企业。  

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责任编辑:贾睿
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